世界新消息丨鲜竹笋的做法与禁忌_制作鲜竹笋的方法

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鲜竹笋的做法与禁忌，制作鲜竹笋的方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、凉拌竹笋的做法是将野生竹笋用泥洗净，用刀从笋尖向笋根纵向划一刀，这样竹笋的硬壳很容易剥掉，竹笋也可以切成条状备用；锅里烧开水，舀一勺糖到锅里拌匀。大火烧开水后，将切好的竹笋倒入锅中，煮至断笋。

2、取出后快速煮沸(最好在水中加入3块冰块)，控水待用。将控水笋用大容器调味，加入精盐、少许糖、香醋、1勺酱油、麻辣红油、白雪葡萄籽油拌匀。上桌前撒上2勺辣花生，拌匀。

3、禁忌：羊肉和竹笋含有多种营养成分。与羊肉同时食用，会发生复杂的生化反应，导致腹痛，可以用地面水治疗。红糖和竹笋不能和红糖一起吃，否则会形成赖氨酸糖基，对人体不好。红糖是甜的，竹笋是甜的，凉的，

4、食物的药性略有矛盾。但相克主要是由于两者生化成分复杂。竹笋蛋白含有18种氨基酸，其中赖氨酸与糖加热易形成赖氨酸糖基，对人体有害。糖浆，

5、制作糖浆的原料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或其他植物汁。因为糖水含糖量很高，如果竹笋和糖水一起吃，会引起中毒反应。原理和红糖差不多。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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